こんにちは！😁

株式会社オーカ

店主の吉原東光です！👍

労働生産人口が減少している最中

必要なサービス　or   必要ではないサービス(過剰)

を整理し、生産性を高めていくことが求められる時代ですね。

例えば

先日、「新幹線🚅のワゴン販売サービスが終了した」

というニュースを目にして

「確かに、そんなに必要なサービスではなかったかもしれないなぁ」

と感じたのも束の間

今度は

新幹線🚄の喫煙車両(スペース)🚬

が廃止になるとのこと。

僕はタバコ🚬は吸わないので

もともと必要なサービス、スペースではありませんが

喫煙者の方にとっては残念😢なお知らせになってしまいますね。。

でもしかし、

喫煙OKでは

⭕️喫煙スペースのメンテナンス、清掃🧹

⭕️吸い殻の処理、廃棄

↑

など

マンパワーとコストが相当数かかります。

が

喫煙なし🚭になれば

これらがゼロになります。

ということで

飛行機✈️、電車🚃、新幹線🚄は

No smoking 🚭 

で統一で

いいような気がしますが。。

cut down

最近

なるほどなぁと思ったcut downは

たまに行っていたお店の

「予約サービス」が無くなっていたことでした。

予約はできません。

お店に来て頂き、空いていたらはいれます。と。

席の予約を受ける労力って大変だろうな。

と前々から思っていたので

潔いなぁと感心した次第です。

(とは言っても、それなりに人気がある店じゃないと難しいとは思いますが。)

逆にあった方がよいのにと思ったのは

昔昔に何度か行った(15年くらい前)

横浜の中華街の外れにある

中華料理の店なのですが

中国のおじいさんが一人で切り盛りしている

ガレージ(駐車場的な)にテーブルを置いただけの店で

何故か？厨房が3階にあるのです。。

↑

見せてもらいました。笑

注文するたびに3階に歩いて上がり

3階から運んでくるんです。

しかも、ワンオペ(1人で営業)です。

ほぼ3階に居て

なかなか来ない、注文できない、知らないお客さんが来るので

「ここ空いてますよ」と案内する役目になる。

という、突っ込みどころ満載の

ガレージ中華なのです。笑

厨房は1階にあった方が…

3階ならせめてリフトとかあった方が…

などなど

ないない尽くしの中華なのです

が

何故かめちゃめちゃ人気店でした。

笑

あり、なし、足し、引く

難しいですね。😁

生活の身の回りをよく観察してみると

いろんな変化に気がつき楽しいですね！

あ。

このお店でした。笑

↓↓↓

https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140105/14000508/

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